우리몸에 좋은 들기름 ~ 들기름의 효능과 사용 방법

몸에 좋은 들깨와 들기름

우리몸에 좋은 들기름 ~ 들기름의 효능과 사용 방법 

들기름은 많은 사람들에게 음식의 향과 맛을 더해주는데 사용되기도 하지만 건강에도 충분히 영향이 있어서 음식 조리에만 머무리지 않고 사용되고 있습니다. 혈관 건강에도 도움이 된다고 알려진 들기름 ~ 그 효능과 사용법에 대해서 알아 보도록 하겠습니다. 

 

들기름 효능

 

1. 영양 가치

들기름에는 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있는데요 오메가-6 지방산과 오메가-9 지방산은 심혈관 건강과 면역력 강화에 중요한 역할을 하게 됩니다. 또한 들기름에는 비타민 E와 B 그룹 비타민, 미네랄 등이 함유되어 있어 영양 섭취에 도움이 됩니다. 

2. 항산화 작용

들기름은 항산화 작용을 가지고 있어 세포 손상을 예방하고 노화를 지연시키고 이는 심장 질환과 암 등의 발생 위험을 감소시킬 수 있습니다.

3. 혈압 조절

들기름에는 마그네슘과 칼슘이 풍부하게 함유되어 있고 이러한 미네랄은 혈압을 조절하고 심혈관 건강을 개선하는 데 도움을 줍니다.

4. 항염작용

들기름은 항염작용을 가지고 있어 염증을 억제하고 관절 건강을 개선하는 데 도움이 되고 이는 관절염과 같은 염증성 질환을 가진 사람들에게 유용하게 사용 됩니다. 

5. 소화 개선

들기름은 소화를 도와주고 위장 건강을 개선하는 데 도움을 주는데 소화 효소의 분비를 촉진시켜 식품 소화를 원활하게 하고, 소화 불량과 관련된 증상을 완화할 수 있습니다.

6. 다양한 요리에 활용

들기름은 다양한 음식 조리에 사용되고 있으며 볶음, 튀김, 구이 등 다양한 조리 방법에 활용할 수 있으며, 음식에 풍미와 향을 더해주기 때문에 요리에 다양하게 활용 되고 있습니다. 

 

들기름 사용 방법

.들기름 막구수

1. 음식 조리

들기름은 볶음, 튀김, 구이 등 다양한 조리 방법에 사용되고 들기름은 고온에서도 안정적이며, 고온 조리 시 음식의 맛과 향을 더해줍니다.

2. 드레싱 및 소스

들기름은 샐러드 드레싱이나 다양한 소스 제작에 활용이 되고 들기름의 풍미와 향이 샐러드나 마리네이드에 특별한 맛을 더해줍니다.

3. 특별한 음식에 사용

일부 요리에서 들기름은 특별한 맛과 향을 낼 때 사용되고 있는데 예를 들어, 중국 요리의 마파두부나 짜장면, 일본 요리의 굴소스 등에서 들기름은 필수적인 재료로 사용 됩니다. 

 

들기름 대체 할 수 있는 기름이 어떤게 있나요 

 

들기름은 특유의 풍미와 향을 가지고 있어 다른 기름과 완전히 대체하기는 어렵지만 들기름을 대체할 수 있는 기름으로는 올리브 오일, 캐노라 오일, 아몬드 오일 등이 있습니다. 이러한 기름들도 각자의 맛과 향을 가지고 있으니 요리에 맞게 선택하여 사용 하면 되겠습니다.

 

들기름 보관 방법 

 

들기름은 직사광선이 닿지 않는 서늘하고 어두운 곳에 보관하도록 하고 실온에 있으면 산패되기 쉽습니다. 그리고 뚜껑을 잘 닫아 공기와 습기를 차단하여 오랫동안 신선하게 사용할 수 있도록 해야 합니다. 

 

마무리 

들기름 한수푼

아무리 좋은 식품이라도 과용하면 건강에 해로울 수 있습니다. 특히 들기름은 고지방 식품이므로 과도한 섭취는 비만이나 고지혈증과 관련된 위험을 증가시킬 수 있기 때문에 적당한 양을 섭취하고 다양한 식단과 균형 있는 영양섭취를 하도록 합니다. 

 

 

2023.12.05 - [건강 찾기] - 몸에 좋은 뿌리 식품 어떤 종류가 있을까 (종류, 효능, 먹는방법)

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